Costuma-se
comer alimentos à base de leite em Shavuot. Existem várias
razões para este costume:
A partir da outorga da Torá, passou a valer a obrigação
de cumprir as leis da Cashrut. Como a Torá foi outorgada no Shabat,
nenhum animal podia ser abatido e nem os utensílios podiam ser
casherizados, portanto neste dia come-se laticínios.
Outro motivo é que a Torá é comparada ao leite. A
palavra hebraica para leite é "chalav". Quando o valor
numérico de cada uma das letras da palavra chalav são somadas
(8+30+2), chega-se ao total de quarenta. Quarenta é o número
de dias que Moshê passou no Monte Sinai, recebendo a Torá
diretamente de D’us.