Cashrut e Shabat na cozinha judaica
Rabino Shamai Ende
Keeping Kosher
In a non-kosher world
(Inglês)
O Judaísmo envolve todos os aspectos da vida. Nossas atividades cotidianas mais comuns tornam-se imbuídas de santidade quando seguimos o conselho da Torá: "Conheça-O em todos teus caminhos" (Mishlê 3:6).
Desta forma não devemos rejeitar o físico e sim santificá-lo. A Cashrut representa o encontro da matéria com o espiritual: o alimento casher nos possibilita nutrir e refinar nossa mente, coração e alma.
Cashrut: um conceito saudável
O que é cashrut? É o conjunto de leis dietéticas
que nos indicam os produtos aptos, apropriado ao consumo.
Porque comer casher?
O Judaísmo envolve todos os aspectos da vida; inclusive o que comemos e de que forma o fazemos.
Carne
O consumo de carne é permitido desde os dias de Noach (após
o Dilúvio), mas com certas limitações. As leis dietéticas
e a proibição da crueldade contra os animais nos impedem
de comê-la sem uma reflexão e preparação adequada.
Laticínios
Todos os derivados de leite requerem um certificado de Cashrut e seguir
certos critérios.
Parve
Frutas, vegetais, peixe, grãos, todos são classificados
como alimentos parve, neutros. Veja como podem ser consumidos.
Como dar início a uma cozinha casher
Aqui você encontrará dicas de como transformar sua cozinha
em casher e poderá contar com serviços de ajuda na comunidade
entre os quais o nosso "Projeto Casa Casher".
Dúvidas mais frequentes
O que é casher? Por que é necessária a supervisão
rabínica? O que significa "casher para Pêssach"?
Uma carta do Rebe
A importância de cada ato.
Bem vindo à Cashrut!
No mundo inteiro os judeus se conectam. A mesa faz parte deste elo, afinal...
" zé a macom lifnei Hashem"
Alimento que faz bem à alma
Os critérios chassídicos, baseados nos ensinamentos místicos
do Rabi Yitschac Luria, explicam por que a influência da alimentação
Casher é tão poderosa.
D'us Se importa com o que eu como?
Sim, totalmente. Veja a prescrição do maior "PHD"
do universo.
O refinamento da natureza humana
Nachmânides, em seu comentário sobre a Torá declara
que uma das razões da cashrut é o fato de que o alimento
que comemos se torna parte da nossa carne e sangue influenciando nossa
natureza.
Vida casher, vida saudável
As leis de Cashrut transformam o alimento em uma oportunidade para cumprir
uma mitsvá.
Lista de produtos e estabelecimentos Casher
Lista de produtos com e sem selo casher do BKA
e BDK
Relação de Estabelecimentos
que comercializam serviços e produtos.
Sugestões Bibliográficas
Títulos interessantes sobre leis, costumes e culinária.
